1月2日 包丁研ぎ

Polishing Kitchen Knives @ Home by Kunio

Polishing Kitchen Knives @ Home by Kunio

年末にできなかった雑用をした。
包丁研ぎ・HDD整理
あまり使わない包丁も年に1、2回は手入れ

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新しいフライパン

New Frying Pan

New Frying Pan
20cm Diameter w/ Marble Processing & IH OK

ソトゥーズ鍋(テーパが付いた片手鍋)が無いので、
20cmのマーブル加工のIH対応深フライパンにガラス蓋
けっこう使えています。

Very-Cooking Copper Sauteuse Pan

Very-Cooking Copper Sauteuse Pan
22cm Diameter 3kg Weight

3kg近い22cmの銅のソトゥーズ鍋
重く、手入れが大変なので、さすがに使わなくなってしまった。
それでも、カボチャのジャムとかは、銅鍋がベスト。
業務用の練餡機には、大きな銅のボールを使用した物もある。

夜鍋洗い 6月14日

Cleaning LE CREUSET @ Night Work

Cleaning LE CREUSET @ Night Work

Cleaned Just-2-Year-Old LE CREUSET Cousance Well!

Cleaned Just-2-Year-Old LE CREUSET Cousance Well!

2年前に買ったルクルーゼの鍋底を洗った。

Cleaned LE CREUSET Cousances Used Over 30 Years!

Cleaned LE CREUSET Cousances Used Over 30 Years!

こちらは30年以上たったクーザンス

Cleaned LE CREUSET Oven Pan Used Over 30 Years!

Cleaned LE CREUSET Oven Pan Used Over 30 Years!
Great Efficient Cooking Tool!

これも30年以上たったルクルーゼのオーブン皿。熱の回りが良い。